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Guisado de carne grison
Aqui está um sabor da Suíça. Este guisado de carne robusto, da região montanhosa de Grison, é perfeito para evitar os frios do inverno e para satisfazer até mesmo o mais faminto esquiador.
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Ingredientes
preparação
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Cortar o caule principal do repolho e descartar as hastes grossas das folhas externas.Lavar bem e deixe ferver por 5 minutos em água salgada.
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Aqueça a manteiga em uma caçarola pesada e frite o bacon e a cebola por 2 a 3 minutos. Adicione as folhas de louro, sal, pimenta e um centímetro de noz-moscada.
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Corte a carne em fatias grossas e coloque sobre a mistura de bacon e cebola.Adicione vinho e caldo de carne, leve para ferver e cozinhe por 1 hora.Agora adicione uma camada de repolho Folhas, cubra bem e cozinhe muito suavemente por mais uma hora.
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