Frango de estilo restaurante e sopa de nhoque

Name: frango de estilo restaurante e sopa de nhoque
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 4 colheres de sopa de manteiga; 4 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado; 2 dentes de alho finamente picados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1 (907 gramas) de caldo de galinha, ou a gosto, dividido; 1 nhoque de pacote (454 gramas); 2 metades de peito de frango desossadas e sem pele, em cubos; 1 (284 gramas) pacote de espinafre picado congelado, descongelado e escorrido; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura desfiada; 0,5 colher de chá de flocos de salsa seca; 1/2 colher de chá de tomilho seco; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo meio e meio; sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes

preparação

Aqueça a manteiga eo azeite de oliva em uma panela em fogo médio-alto. Refogue a cebola, aipo e alho até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Bata na farinha e mexa até que a mistura fique espessa e dourada, cerca de 2 minutos. do calor.
Traga 1/2 litro de caldo de galinha para ferver em uma panela.Chepanhe nhoque no caldo fervente até que eles flutuam até o topo, 2 a 4 minutos.Transfira nhoque para um prato e reserve o caldo no pote.Coloque frango no caldo e voltar a ferver.Cozinhe até o frango não é mais rosa dentro, cerca de 7 minutos.Transferir frango para um prato.
Misture o espinafre, cenoura, salsa e tomilho na panela com a mistura de farinha e coloque em fogo médio.Mexer em meia-metade e leve para ferver.Cozinhe até começar a engrossar, cerca de 3 minutos.Adicione 1/2 litro caldo de galinha.Bring de volta para ferver e deixe ferver até que a sopa é espessa e lisa, 10 a 15 minutos.
Misture o nhoque e o frango na sopa e tempere com sal e pimenta.