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Frango de estilo restaurante e sopa de nhoque
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Ingredientes
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado
- 2 dentes de alho finamente picados
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo
- 1 (907 gramas) de caldo de galinha, ou a gosto, dividido
- 1 nhoque de pacote (454 gramas)
- 2 metades de peito de frango desossadas e sem pele, em cubos
- 1 (284 gramas) pacote de espinafre picado congelado, descongelado e escorrido
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura desfiada
- 0,5 colher de chá de flocos de salsa seca
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo meio e meio
- Sal e pimenta do reino a gosto
preparação
-
Aqueça a manteiga eo azeite de oliva em uma panela em fogo médio-alto. Refogue a cebola, aipo e alho até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Bata na farinha e mexa até que a mistura fique espessa e dourada, cerca de 2 minutos. do calor.
-
Traga 1/2 litro de caldo de galinha para ferver em uma panela.Chepanhe nhoque no caldo fervente até que eles flutuam até o topo, 2 a 4 minutos.Transfira nhoque para um prato e reserve o caldo no pote.Coloque frango no caldo e voltar a ferver.Cozinhe até o frango não é mais rosa dentro, cerca de 7 minutos.Transferir frango para um prato.
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Misture o espinafre, cenoura, salsa e tomilho na panela com a mistura de farinha e coloque em fogo médio.Mexer em meia-metade e leve para ferver.Cozinhe até começar a engrossar, cerca de 3 minutos.Adicione 1/2 litro caldo de galinha.Bring de volta para ferver e deixe ferver até que a sopa é espessa e lisa, 10 a 15 minutos.
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Misture o nhoque e o frango na sopa e tempere com sal e pimenta.
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