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Jonna
Ensopado de batata defumado e ensopado de batata-doce
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Ingredientes
preparação
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Coloque rabada, batata doce, pimentão, cebola e alho em um fogão lento de 6 litros.Despeje tomates e caldo de carne no topo.Misture em açúcar mascavo, pimenta em pó, sal, pimenta, canela, pimenta da Jamaica e folhas de louro.
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Cubra e cozinhe em fogo alto por 5 a 6 horas, mexendo ocasionalmente.
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Retire as rabadas do fogão lento. Retire a carne dos ossos; descarte os ossos.
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Desnatado gordura fora do topo do no fogão lento.Adicione carne de volta para o fogão lento.Gosto e ajustar os níveis de açúcar mascavo, sal e pimenta.Mexa a combinar.Serve quente, coberto com salsa.
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