Ensopado de batata defumado e ensopado de batata-doce

Name: ensopado de batata defumado e ensopado de batata-doce
Cook time: 300 min
Total time: 330 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramas de rabada fumada, cortada em segmentos; 2 batatas doces médias, picadas; 1 pimentão vermelho grande picado; 1 cebola média picada; 4 dentes de alho picados; 1 (411 gramas) pode ser picado em fogo; Caldo de carne de 1/4 litro; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; 2 folhas de louro; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada (opcional)

Ingredientes

900 gramas de rabada fumada, cortada em segmentos
2 batatas doces médias, picadas
1 pimentão vermelho grande picado
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
1 (411 gramas) pode ser picado em fogo
Caldo de carne de 1/4 litro
2 colheres de sopa de açúcar mascavo

2 colheres de chá de pimenta em pó
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1/4 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de salsa fresca picada (opcional)

preparação

Coloque rabada, batata doce, pimentão, cebola e alho em um fogão lento de 6 litros.Despeje tomates e caldo de carne no topo.Misture em açúcar mascavo, pimenta em pó, sal, pimenta, canela, pimenta da Jamaica e folhas de louro.
Cubra e cozinhe em fogo alto por 5 a 6 horas, mexendo ocasionalmente.
Retire as rabadas do fogão lento. Retire a carne dos ossos; descarte os ossos.
Desnatado gordura fora do topo do no fogão lento.Adicione carne de volta para o fogão lento.Gosto e ajustar os níveis de açúcar mascavo, sal e pimenta.Mexa a combinar.Serve quente, coberto com salsa.