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RAINSPIRIT
Sopa de arroz selvagem de frango ii
Uma sopa de galinha grossa que desenha raves toda vez que eu a sirvo. Por causa da espessura, ela fica ótima em tigelas de pão.
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Ingredientes
preparação
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Mergulhe o arroz em ¼ litro de água por 6 a 8 horas.
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Traga 1/4 de litro de água para ferver em uma panela pequena. Mexa no arroz escorrido. Bole até o nível da água cair abaixo do arroz, 10 minutos.
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Em uma panela média, derreta 3 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Cozinhe o frango, a cebola e o aipo na manteiga até ficarem dourados e levemente crocantes, 10 a 15 minutos. Deixou de lado.
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Em uma panela grande, misture o creme de canja de galinha, leite, mistura de frango, cenoura, amêndoas, 5 colheres de sopa de manteiga e salsa.Trazer a ferver, mexendo, em seguida, reduzir o calor para baixo e mexa no arroz.Meia, descoberto, 15 minutos, mexendo ocasionalmente e adicionando mais água ou leite para diluir, se necessário. Reserve imediatamente.
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