Sopa de aletria

Esta sopa é chamada "fideo" ou "sopa seca" - sopa seca - e é consumida em todo o México. É barato e fácil de fazer. Isso pode ser reconfortante quando doente, mas, é um ótimo prato com qualquer tipo de carne, aves, peixe.Para torná-lo mais soupy você pode adicionar caldo de legumes a gosto.

Usando uma frigideira grande, frite vermicelli em óleo vegetal até dourar.
Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture a água, cebola, tomate, alho e sal.
Despeje a mistura sobre a aletria e deixe ferver até que todo o líquido tenha sido evaporado ou absorvido.