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Guisado de carne e vegetais assados
 
 
4 PorçõesPTM120 min

Guisado de carne e vegetais assados


Este é um ensopado de carne muito substancial que é reforçada por assar para os vegetais antes de adicionar ao ensopado.Eu aperfeiçoei ao longo dos anos e minha família e amigos adoram.Servir sobre arroz cozido no vapor ou macarrão.

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preparação

  1. Preaqueça o forno a 230 graus (230 C) .Coloque os cubos de carne em uma assadeira de metal e misture 2 colheres de azeite. Coloque no forno, no degrau do meio e cozinhe por 30 minutos, virando ocasionalmente, até marrom e macio.
  2. Enquanto isso, coloque as cebolas, cogumelos, cenouras, batatas, aipo e alho em uma assadeira. Mexa em 2 colheres de azeite. Coloque no forno embaixo da carne. Bake por 35 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar macio. Retire a carne e mistura vegetal do forno.
  3. Retire a carne da assadeira e reserve.Ligue a assadeira, em lume alto médio.Adicione o vinho e leve para ferver, raspando os pedaços de gotejamento, mexendo.Quando o fundo da panela estiver livre de todos os pedaços dourados, remova-os calor.
  4. Coloque a carne e mistura de vinho em um forno holandês e misture o caldo de carne e adicione a folha de louro e tomate. Tritura para ferver.Reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 40 minutos.
  5. Adicione 2 colheres de sopa de farinha aos legumes cozidos e misture até que todos os legumes estejam cobertos. Adicione legumes ao ensopado de carne. Cozinhe, cobertos, por 20 minutos, ou até que os vegetais estejam aquecidos e macios. Reserve quente.


Nutrição

CaloriesCalorias

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