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Tracy Mulder
Guisado de batata provencale com azeitonas verdes
Faça e compartilhe este Ragaz de batata Provencale com receita de azeitonas verdes de.
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Ingredientes
- 1 1/2 colheres de sopa de azeite
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebola, em fatias finas
- Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo tomate, sem sementes e picada
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo batatas assadas, descascadas e em cubos (cerca de 900 gramas)
- 3/8 litro de água
- 1/4 colher de chá de sal
preparação
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.Adicione a cebola e refogue 10 minutos ou até ficar macio, mexendo sempre.Adicione tomate; cozinhe por 10 minutos ou até que quase se evapore, mexendo com frequência.Adicione a batata e os próximos 6 ingredientes (batatas através de folhas de louro); Deixe ferver.Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos ou até que a batata esteja macia, mexendo ocasionalmente.
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Mexa em azeitonas; cozinhe mais 5 minutos.
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Descarte tomilho e louro..
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