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Mrs.Eggleston's Kitchen
Guisado da carne saudável
Eu moro no norte de Wisconsin, onde apreciamos refeições quentes e saudáveis durante nossos invernos frios. Convenientemente preparado em um fogão lento, esse guisado é excelente para a companhia. - Janice Christofferson, Eagle River, Wisconsin
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Ingredientes
- 7,66 cenouras grandes, cortadas em pedaços centimétricos
- 7,66 costelas de aipo cortadas em pedaços de centímetro
- 1 cebola grande, cortada em fatias
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Carne de guisado de 1,5 quilos
- 1 lata (305 gramas) de sopa de tomate condensado, sem diluir
- Vinho vermelho seco de 130 litros ou caldo de carne
- 2 colheres de sopa de tapioca de cozimento rápido
- 1 colher de sopa de tempero italiano
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de grânulos de caldo de carne
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 200 gramas de cogumelos portobello bebê
- Macarrão de ovo cozido quente
preparação
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Coloque as cenouras, aipo e cebola em um fogão de 5 litros.slow.Em um grande saco plástico resselável, combinar a farinha, sal e pimenta.Adicione carne, algumas peças de cada vez, e agite para revestir.Coloque carne sobre vegetais.
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Em uma tigela pequena, misture a sopa, o vinho, a tapioca, o tempero italiano, a páprica, o açúcar mascavo, o caldo de carne e o molho Worcestershire. Despeje por cima.
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Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou até que a carne e os vegetais estejam macios, acrescentando cogumelos durante a última hora. Reserve com macarrão.
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