Guisado carne-vegetal

Name: guisado carne-vegetal
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Filé mignon de 300 gramas (cortado em 0,75 em pedaços); 1 colher de sopa de azeite ou 1 colher de sopa de óleo de cozinha; 113 gramas de cogumelos shiitake frescos ou uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo cogumelos, fatiados; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo cebola média picada ou um copo com capacidade de 130 ml contendo cebola picada; 1 colher de chá de alho picado; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 1 (411 gramas) pode caldo de carne; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho do Porto ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xerez seco; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo ervilhas ou 1 (284 gramas) de pacote congelado ervilhas, descongeladas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates cereja cortados ao meio; Macarrão de ovo largo cozido quente ou macarrão gravata borboleta

Esta é uma versão de 30 minutos da tradicional receita de doze horas. Fonte: Better Homes and Gardens O Grande Livro de Jantares de 30 minutos.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira antiaderente grande, cozinhe a carne em óleo quente por 2-3 minutos ou até que a carne tenha o cozimento desejado. Retire a carne da frigideira, reserve os gotejamentos. Mantenha a carne morna.
Na mesma frigideira, cozinhe os cogumelos, a cebola e o alho até ficarem macias.
Junte a farinha, o sal e a pimenta. Adicione o caldo de carne e o vinho ou o xerez. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar.
Misture as ervilhas; cozinhe e mexa por mais 2-3 minutos ou até que as ervilhas estejam macias.
Junte a carne e o tomate; calor através.Se desejado, sirva sobre macarrão ou macarrão.
O tempo total 30 começa a terminar.
Pode ser feito à frente, apenas reaqueça enquanto a massa estiver cozinhando e adicione as ervilhas antes de servir.
Pode ser servido sozinho ou emparelhado com um pão duro e salada.