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Lindsay O.
Guisado carne-vegetal
Esta é uma versão de 30 minutos da tradicional receita de doze horas. Fonte: Better Homes and Gardens O Grande Livro de Jantares de 30 minutos.
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Ingredientes
- Filé mignon de 300 gramas (cortado em 0,75 em pedaços)
- 1 colher de sopa de azeite ou 1 colher de sopa de óleo de cozinha
- 113 gramas de cogumelos shiitake frescos ou uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo cogumelos, fatiados
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo cebola média picada ou um copo com capacidade de 130 ml contendo cebola picada
- 1 colher de chá de alho picado
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 (411 gramas) pode caldo de carne
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho do Porto ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xerez seco
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo ervilhas ou 1 (284 gramas) de pacote congelado ervilhas, descongeladas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates cereja cortados ao meio
- Macarrão de ovo largo cozido quente ou macarrão gravata borboleta
preparação
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Em uma frigideira antiaderente grande, cozinhe a carne em óleo quente por 2-3 minutos ou até que a carne tenha o cozimento desejado. Retire a carne da frigideira, reserve os gotejamentos. Mantenha a carne morna.
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Na mesma frigideira, cozinhe os cogumelos, a cebola e o alho até ficarem macias.
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Junte a farinha, o sal e a pimenta. Adicione o caldo de carne e o vinho ou o xerez. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar.
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Misture as ervilhas; cozinhe e mexa por mais 2-3 minutos ou até que as ervilhas estejam macias.
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Junte a carne e o tomate; calor através.Se desejado, sirva sobre macarrão ou macarrão.
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O tempo total 30 começa a terminar.
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Pode ser feito à frente, apenas reaqueça enquanto a massa estiver cozinhando e adicione as ervilhas antes de servir.
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Pode ser servido sozinho ou emparelhado com um pão duro e salada.
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