Caril verde vegetal

Name: caril verde vegetal
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo vegetal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pasta de caril verde, thai; 2 colheres de sopa de alho (finamente picado); 2 (397 gramas) latas leite de coco sem açúcar (eu uso light); 4 colheres de sopa de molho de soja; 4 colheres de chá de gengibre fresco (picado); Uma tigela com capacidade para 1,5 litro contendo floretes de brócolis; 2 pimentões vermelhos (cortados em pedaços); Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo feijão verde; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manjericão (fracamente embalado e picado); 1/2 colher de sopa de molho de pimenta

De Danny Seo em uma retirada de R.Ray. No dia em que o magizine veio, por acaso tenho os ingredientes em mãos. Como postado, isso serve 8. Eu reduzi metade da receita e consegui quatro grandes porções. Seria ótimo para um jantar vegetariano servido sobre arroz.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo alto.Mexa em pasta de curry e alho, cozinhe por 1 minuto.
Acrescente o leite de coco, o molho de soja e o gengibre (acrescente molho picante para tempero e calor). Adicione brócolis, pimentão vermelho e feijão verde.Cubra e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que os vegetais estejam crocantes, cerca de 4 minutos. Misture o manjericão antes de servir.