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Spanishdona
Pizza grelhada
Isto foi muito divertido!! e tão bom !! Mal posso esperar para fazer isso de novo. Esticar a massa em vez de rolar faz com que fique bem irregular, criando texturas crocantes. Cobrimos tomates fatiados, cogumelos fatiados, aspargos frescos e queijo parmesão, polvilhados com orégano e tomilho. Acabamos de usar uma bola de massa. do jornal local.
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Ingredientes
- 1 pacote de 400 gramas de massa de pão congelada
- Prosciutto
- Tomate picado
- Espargos frescos
- Queijo parmesão raspado
- Cebola picada
- Ervas (etc)
- Azeite extra virgem de 1/4 de litro
- 2 colheres de chá de orégano moído
- Cebola picada
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1/2 colher de chá de caril em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1/4 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- Tomate picado
- Cebola picada
- Manjericão fresco picado
preparação
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para fazer o tempero: Em um pequeno molho misture todos os ingredientes do tempero. Bata em fogo baixo até que aqueça e o óleo fique fragrante. Retire do fogo e deixe repousar por 2 horas à temperatura ambiente.
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O pão da pizza: Farinha levemente a parte de trás de uma assadeira de 38 x 25 centímetros e uma das bolas de massa de pizza. Estique a massa para o tamanho da assadeira. Coloque a massa esticada na parte de trás da assadeira.
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Mexa o óleo temperado e escove abundantemente a superfície da massa. Leve a assadeira (como uma espátula grande) com a massa diretamente para a grelha de cozinha. Retire a assadeira e limpe bem a parte superior da massa com o óleo temperado.
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Grelhe em fogo médio direto até que a parte inferior da massa esteja marcada, de 1 a 3 minutos. Não se preocupe se a crosta borbulhar, ela se esvaziará quando virar.
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Deslize a massa sobre a assadeira e vire o lado não torrado sobre a grelha. Esfregue a parte superior com mais óleo e continue a grelhar por 3 a 4 minutos.
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Retire da grelha e deixe arrefecer ligeiramente numa grelha de arrefecimento.Adicione coberturas, volte a grelhar, feche a tampa e grelhe até ao cozimento pretendido (o queijo derrete, etc.) Repita o procedimento de grelhar nas duas bolas restantes de massa.
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