Guacamuffins

Name: guacamuffins
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 24 muffins, 24
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo açúcar granulado; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; Um copo com capacidade para 130 ml contendo cacau em pó; 1/2 colher de chá de sal; 1 abacate maduro, descascado; 1 (151 gramas) recipiente iogurte grego, baunilha aromatizado; Óleo de coco de 60 litros; 2 colheres de chá de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite de coco sem açúcar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo gotas de chocolate, para cobertura; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo gotas de chocolate, para cobertura; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo gotas de chocolate, para cobertura

Muffins de chocolate, sem ovos, com baixo teor de açúcar, feitos com gorduras saudáveis e deliciosos.Adaptados de uma receita da Associação de Produtores de Abacate da Califórnia.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 325 graus.
Spray muffin estanho com spray antiaderente.
Em uma tigela média, misture bem o abacate.
Adicione o iogurte, o óleo de coco, o leite de coco e a baunilha até ficar bem misturado. Deixou de lado.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o sal e o bicarbonato até ficar bem misturado.
Misture a mistura de abacate na mistura seca, mexendo até ficar bem misturado.
Adicione os pedaços de chocolate e os pedaços de chocolate meio amargo, mexendo até misturar.
Encha um copo com uma capacidade de 170 ml contendo xícaras de muffing. Acompanhe com gotas de chocolate reservadas.
Asse por 24 minutos, ou até que o palito inserido no centro saia limpo.Não overbake.