Bolinhos de açúcar de limão verão

Name: bolinhos de açúcar de limão verão
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dozen, 48
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 2/3 litros contendo farinha; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo manteiga, temperatura ambiente; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar; 2 ovos; 3 colheres de sopa de suco de limão; 3 colheres de sopa de suco de limão; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo aveia rápida

Eu chamo esses cookies de "verão" porque eu os fiz para uma festa de formatura de junho. Eles são muito refrescantes e leves. Top com um esmalte de limão e você tem perfeição! Recebi esta receita em uma newsletter do Almanaque do Velho Fazendeiro.

Ingredientes

preparação

Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal.
Em uma tigela grande, creme de manteiga e açúcar; adicione os ovos, batendo bem.
Bata em casca de limão e suco.
Aos poucos, adicione a mistura de farinha, em seguida, misture a aveia.
Fritar bem a massa (pelo menos 2 horas).
Role as colheres de sopa de massa em bolinhas e coloque em folhas de biscoito untadas, deixando espaço para os biscoitos se espalharem.
Usando um copo de fundo chato ou um copo de creme que tenha sido untado e mergulhado no açúcar, aplaine cada bola em uma espessura de 2/3 centímetros (mergulhe o copo em açúcar a cada vez).
Asse a 190 graus até dourar levemente as bordas, cerca de 8 a 10 minutos.
Deixe esfriar na assadeira por 1 minuto e, então, mova-a cuidadosamente para a gradinha.