Bolo de pêssego georgia

Combine 130 litros de farinha, açúcar mascavo e canela em uma tigela média; mexa bem.Corte em 60 litros de manteiga com um liquidificador de massa até mistura de cobertura é friável.Cobra e frio.Esta será a sua cobertura.

Combine 80 litros de açúcar, tapioca e noz-moscada em uma panela grande e pesada; mexa bem.Mexa em pêssegos e suco de limão.Cozinhe, descoberto, em fogo médio-alto, mexendo sempre, 6 a 8 minutos ou até a mistura é um pouco espessa e espumante.Colher em uma assadeira untada quadrada centímetro.Desligue e mantenha caloroso.

Misture o creme azedo e o refrigerante em uma tigela pequena; mexa bem.Deixe repousar à temperatura ambiente durante 10 minutos.Batida Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga a velocidade média de uma batedeira até ficar cremosa; adicionar gradualmente Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar, batendo bem.Adicione o ovo, batendo bem.Adicione a mistura de creme de leite e baunilha, mexendo até misturado.

Combine Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha, fermento em pó e sal; adicione à mistura desnatada.Misture a baixa velocidade apenas até misturar.Despeje a massa sobre a mistura de pêssego quente.Polvimente a mistura de cobertura gelada sobre a massa.

Asse em 375 ° por 25 a 30 minutos ou até que uma palhinha de madeira inserida no centro saia limpa. Aguarde 10 minutos.