Torta de hortelã chocolate amargo

Preaqueça o forno a 400 F.

Manteiga a parte inferior e os lados de uma panela torta centímetro com fundo removível; deixou de lado.

Coloque avelãs em uma assadeira e torrar por 5 minutos.Retire do forno e deixe esfriar.Coloque as porcas resfriadas no processador de alimentos.Adicione 2 colheres de sopa de farinha e pulso até que finamente moído.Coloque as nozes moídas, farinha restante, e sal em um grande tigela e combinar.Combine o açúcar de confeiteiro, açúcar mascavo e gema de ovo.Usando uma colher de pau combinar os açúcares e gemas até dissolver os açúcares.Adicione a manteiga amolecida e começar a adicionar a mistura de farinha e nozes.Quando é bem combinada, formar uma bola e sove a massa.Flatten a massa em um disco e envolvê-lo em papel manteiga.Refrigerar por 1 hora.

Farinha levemente a parte superior e inferior da massa e rolar para fora entre 2 folhas de papel vegetal.Verte a massa para fora na casca tart e pressione suavemente para alinhar os lados.Trim o excesso da borda.Congelar a casca tart durante 10 minutos.

Forre o interior da casca com folha de alumínio. Coloque 3/4 litro de feijões secos em cima da folha e coloque a casca na assadeira.Assar durante 15 minutos.Retire a casca tart do forno.Cool em um cremalheira deixando feijão dentro.Quando frio, retire o papel alumínio e feijão.Reduza a temperatura de 325 F.

Coloque o leite em uma panela.Enrosqueie e deixe em infusão a hortelã eo leite por 10 minutos, mexendo sempre.Deixe e descarte a hortelã fresca.Despeje o leite quente sobre o chocolate picado.Deixe repousar por 20 segundos e, em seguida, bata levemente.Whisk no extrato de baunilha.

Em uma tigela grande, bata os ovos, as gemas e o açúcar até misturar. Bata levemente na mistura de chocolate. Usando uma peneira de malha fina, coe o recheio na torta de torta esfriada. Despeje por 20 minutos ou até endurecer. Retire a torta da forno e arrefecer em um rack.Quando frio, coloque na geladeira até que esteja pronto para servir.