Gratinado de batata-funcho

Adotei esta receita. A erva-doce e a cebola sautée são uma mistura maravilhosa de sabores com o queijo e batatas Gruyere. Esta é a verdadeira comida de conforto.

Preaqueça o forno a 350.
Manteiga dentro de um centímetro (uma tigela com capacidade de 2,5 litros contendo) assadeira.
Retire os talos e o núcleo da erva-doce, corte em fatias bem cruzadas.
Refogue a erva-doce e cebola no azeite e na manteiga em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até ficar macio.
Descasque batatas, corte em fatias finas.
Misture as batatas em uma tigela com 1/2 litro de creme e 1/2 litro Gruyere, sal, pimenta e a mistura de cebola/erva-doce refogada.
Despeje em assadeira, pressione para baixo para suavizar.
Combine restante Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme e um copo com uma capacidade de 130 ml contendo Gruyere e polvilhe por cima.
Asse por 1,5 horas até que as batatas estejam bem macias, a parte de cima esteja dourada e borbulhante.
Deixe definido por 10-15 minutos antes de servir.