Belga stoemp aux carottes (purê de cenoura)

Name: belga stoemp aux carottes (purê de cenoura)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de batatas, descascadas e cortadas em pequenos pedaços; 300 g de cenouras descascadas e cortadas; 100 g de bacon, cortado em pedaços; 50 g de manteiga; 100 ml de creme de leite; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 1/2 colher de chá de noz-moscada

Este é um prato popular na Bélgica.Ele geralmente vai com lingüiça de sangue (boudin) ou tiras de bacon, mas muitas vezes eu sirvo com frango sauté.Go fácil no creme, você quer que ele tenha mais substância do que o purê de batatas suaves.

Ingredientes

preparação

Aqueça uma pequena frigideira em fogo alto.
Adicione o bacon e refogue por 5 minutos até que os pedaços de bacon estejam bem coloridos.
Retire do fogo e reserve.
Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
Adicione as batatas e cenouras.
Cozinhe por 20 a 25 minutos até que as batatas e as cenouras estejam bem passadas ou um pouco exageradas (elas serão mais fáceis de amassar).
Escorra os legumes e coloque-os em uma tigela de salada.
Amasse os vegetais com um garfo, um espremedor de batatas ou qualquer outro utensílio manual. É importante não usar um misturador elétrico para que a textura permaneça robusta o suficiente.
Adicione os pedaços de bacon e deixe os pedaços picados de manteiga derretem em cima dos vegetais amassados.
Adicione o creme e a noz-moscada.
Tempere com sal e pimenta.
Misture bem e sirva.