Grande ravioli salmone e vedure

Name: grande ravioli salmone e vedure
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 2
Ingredients: Para o Ravioli:; spray de cozinha de azeite; 2 dentes de alho picados; 1 cebola verde picada; 1 berinjela, descascada e em cubos; sal marinho e pimenta a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo cogumelos frescos fatiados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo espinafre fresco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo salmão cozido, em flocos; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado; 1 colher de sopa de salsa fresca picadinha; 1 1/2 colher de chá de manjericão seco; Folhas de massa fresca de 400 gramas; Para os legumes assados:; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo florzinhas de couve-flor; spray de cozinha de azeite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo migalhas de pão seco; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado; sal marinho e pimenta a gosto; spray de cozinha de azeite; 227 gramas de tomates cereja cortados ao meio; 1 abobrinha ralada; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de salsa fresca picadinha

Meu namorado (um chef italiano) fez este grande massa de macarrão com tinta de lula e eu queria fazer algo criativo com it.I veio com dois grandes ravioli recheados com salmão cozido em flocos, berinjela, espinafre e queijos mistos.No lado: tomates-cereja assados, couve-flor parmesão e de pão de alho, e abobrinha ralada.Mmmmm! Nós dois amamos! (Recomenda-se massa de pasta com sabor. Pode usar floretes de couve-flor congelados; descongele à temperatura ambiente antes de continuar com a receita.)

Ingredientes

preparação

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.Adicione o alho picado e a cebola verde picada e cozinhe por 2 minutos.Mexa na berinjela, sal e pimenta e cozinhe até a berinjela começa a marrom, cerca de 7 minutos.
Misture os cogumelos e cozinhe até que os cogumelos estejam macios e tenham liberado todos os seus. Reduza o fogo para baixo e adicione o espinafre.Cozinhe até o espinafre murchar, cerca de 1 a 2 minutos.Retire a panela do fogo. salmão, ricota, queijo cottage, queijo parmesão, salsa picada e manjericão seco. Misture bem e reserve.
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa do macarrão em um retângulo longo e fino; a massa deve ser de cerca de 1 milímetro de espessura.Sorta a massa ao meio, largura-wise, para fazer dois retângulos.Colher metade da mistura de salmão em um lado de cada retângulo.Dobre o outro lado do retângulo sobre o recheio e pressione para selar a massa em torno do recheio.Trim as bordas para fazer uma forma agradável e criptar as bordas para selar.Repita com o ravioli restante.Refrigerar ravioli por 1 hora.
Brasão da couve-flor com 1 colher de sopa de azeite.Misture o alho picado, queijo parmesão, migalhas de pão e sal e pimenta a gosto.Despeje a mistura de alho-pão migalha sobre a couve-flor e misture.
Pré-aqueça um forno a 200 graus (200 C).
Pulverize uma assadeira com azeite de cozinha spray.Coloque o ravioli no centro da bandeja.Surround o ravioli com a couve-flor temperada.Arrange os tomates cereja sobre a couve-flor e cubra com abobrinha ralada e polvilhe com sal e pimenta a gosto.
Asse o ravioli e legumes no forno pré-aquecido até a couve-flor e abobrinha começam a dourar, cerca de 20 minutos.Retire a assadeira do forno.Use uma espátula para transferir cada ravioli para o centro de um prato de jantar.Colher mistura de couve-flor ao redor do ravioli.Spread 0,5 colher de sopa de manteiga em cada ravioli, polvilhe com a salsa picada restante, e sirva.