Giroscópios americanos

Name: giroscópios americanos
Cook time: 40 min
Total time: 115 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gramas de cordeiro; Carne moída de 400 gramas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola amarela finamente picada; 4 dentes de alho esmagados; 1 colher de sopa de alecrim fresco picado; 2 colheres de chá de orégano seco; 2 colheres de chá de sal kosher ou a gosto; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de páprica; 1/8 colher de chá de canela em pó; 1/8 colher de chá de pimenta caiena; 2 colheres de sopa de migalhas de pão seco; 1 colher de sopa de azeite

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C) .Lightly óleo de um assadeira centímetro. Linha com papel vegetal que se estende até os lados. Vire o papel manteiga para o lado oleado é para cima.
Coloque cordeiro moído e carne em uma tigela.Adicione cebola, alho, alecrim, orégano, sal, pimenta, cominho, colorau, canela, pimenta caiena, e migalhas de pão.Misture até bem combinado.Transfira para assadeira e pressione a carne mistura firmemente no prato em uma camada uniforme que se estende até as bordas.A mistura de carne deve ser embalada e bastante densa.
Asse no forno pré-aquecido até bem dourar, 40 a 45 minutos.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 70 graus (70 C) .Cool à temperatura ambiente.Transfira para uma placa.Cubra com filme plástico e leve à geladeira até refrigerado, 1 a 2 horas.
Transfira a carne para uma tábua de corte.Corte em 3 pedaços transversalmente.Corte cada pedaço em fatias de centímetro de espessura como você precisa deles.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe as fatias até dourar, cerca de 2 minutos por lado.