Gilt-head bream com molho romesco

Name: gilt-head bream com molho romesco
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 200 g de tomates cereja, cortados ao meio; 1 cebola vermelha, cortada em fatias; 150 g de chalotas, cortadas ao meio (6 peças); 4 dentes de alho, com casca; 1/4 colher de chá de sal marinho; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de sopa de azeite; 900 g de dourada, escalada e eviscerada; 1/4 colher de chá de sal marinho; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1 limão, finamente fatiado; alecrim fresco e tomilho; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de chá de vinagre balsâmico; 25 g de nozes inteiras, torradas

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Ingredientes

preparação

Bata todos os legumes em uma assadeira, tempere com sal e pimenta.Despeje mais de 4 colheres de sopa de azeite de oliva e misture bem. Lixe por 20 minutos a 220 ° C até começar a amolecer.
Pat o peixe seco com papel de cozinha, em seguida, cortar a pele de ambos os lados com uma faca afiada.Temporada o interior do peixe, em seguida, encher com as fatias de limão e metade das ervas.
Coloque em cima dos legumes, regue com 1 colher de sopa de azeite de oliva, espalhe com o restante das ervas e asse por 20-25 minutos a 220 ° C.
Levante o peixe e metade dos legumes em um prato de servir e cubra com papel alumínio para manter quente.Coloque o resto dos legumes ea maior parte do suco da assadeira em um processador de alimentos.Adicione o vinagre e nozes, misture até ficar homogêneo.
Sirva o peixe com os legumes e molho.