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Giardiniera, doce e / ou quente (legumes em conserva)
Giardiniera é uma mistura de legumes em conserva, geralmente servida como um condimento, acompanhamento ou misturado em saladas. Aqui está uma receita para fazer tanto a variedade doce quanto a quente. Basicamente, é a mesma mistura de vegetais, a versão doce contém açúcar no marinar a versão quente não.a versão doce leva 2 dias para marinar.A versão quente leva 2 a 3 semanas.Uma vez que eu não posso, eu não posso dar-lhe instruções para isso .... desculpe.O "cook tempo "é o tempo de marinar para a versão doce.
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Ingredientes
- 400 gramas de azeitonas italianas verdes esmagadas
- 1 cebola amarela grande, fatiada (ou Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo minúsculas cebolas pérolas, descascadas)
- 1 dente de alho em fatias finas
- 2 cenouras, descascadas e cortadas na diagonal
- 1 talo de caule, fatiado na diagonal
- Floretes de couve-flor de 1/2 litro, cortados em pequenos pedaços
- Brócolis de 1/4 litro de brócolis (opcional, omitir na versão quente)
- 0,5 pimentão vermelho, esquartejado e fatiado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pimenta (ou menos a gosto apenas para a versão quente)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinagre branco
- 1/4 litro de água
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 6 grãos de pimenta
- 1 colher de sopa de endro seco
- 1/4 litro de água
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinagre branco
- 1 colher de sopa de sal
preparação
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Doce: Misture todos os ingredientes e leve à geladeira em um frasco de vidro limpo e bem fechado por 2 dias antes de servir.
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Quente: Misture a água, o vinagre e o sal em uma panela e ferva por um minuto ou mais.
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Despeje a mistura quente sobre os vegetais deixando espaço de cabeça de 2/3 centímetros e cubra.
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Permitir que as pimentas e legumes para conservar em um lugar fresco por 2 a 3 semanas antes de servir.
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