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Amy C.
Sopa verde do caril da ervilha rachada
Reeditado graças à revisão: Uma sopa de ervilha temperada. O tempo de cozimento depende de como você cozinha os legumes. O tempo de cozimento aqui é apenas um palpite, 6 e meia hora em alta funcionou bem na panela de barro
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo ervilhas, secas
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebola, em cubos
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cenouras, em cubos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo, em cubos
- 3 dentes de alho esmagados
- 1/2 colher de sopa de gengibre moído
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de coentro
preparação
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Enquanto a água está a aquecer, separe qualquer material indesejado das ervilhas secas secas. Enxugue bem as ervilhas e adicione-as à água quente no fogão lento.
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Lave e descasque as cebolas e as cenouras. Dados e lugar na panela elétrica.
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Lave e pique o aipo e adicione às cebolas e cenouras.Limpe e pique ou pique o alho e adicione-o ao resto dos vegetais na panela elétrica.
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Adicione todos os temperos e o suco de limão ao fogão lento e misture bem.
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Cubra e deixe em alta configuração. Mexa ocasionalmente, verificando se mais caldo quente/água é necessário para a consistência desejada.
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Deixe cozinhar por 6 e 0,5 horas ou até a sua espessura desejada.
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Serve!
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