Geléia de bacon do chef john

Name: geléia de bacon do chef john
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 600 gramas de bacon picado; 2 colheres de chá de manteiga; 4 cebolas amarelas grandes, cortadas em cubos; 1 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de xerez; 1,5 colheres de chá de folhas de tomilho frescas, divididas; 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 2,5 centavos de pimenta caiena; 130 litros de água; 2 colheres de chá de vinagre balsâmico; 2 colheres de chá de azeite extra-virgem

Isso leva algum tempo para ser feito, e há um envolvimento de especialistas envolvido, mas o preço é pequeno quando você considera os resultados finais. Se você fizer isso para sua festa do Super Bowl® ou outra ocasião festiva, espero que você dê esse incrível bacon. jam uma tentativa em breve.

Ingredientes

preparação

Coloque o bacon em uma panela grande, fundo e cozinhe em fogo médio até que o bacon esteja crocante e a gordura processada esteja espumando, cerca de 10 minutos. Despeje o bacon e processe a gordura em um coador colocado sobre uma tigela para drenar a gordura.Quando a gordura é drenada e bacon é legal o suficiente para manipular, remover o bacon para uma tábua de cortar e picar finamente.
Devolva o pote ao fogo médio; regue 2 colheres de chá de gordura de bacon reservados e manteiga em pan.Saute as cebolas e 1 colher de chá de sal até ficar macio e translúcido, 7 a 10 minutos.
Mexa açúcar mascavo, vinagre de xerez, 1 colher de chá de folhas de tomilho, pimenta preta e pimenta caiena na mistura de cebola; adicione bacon. Misture a água na mistura de bacon e cozinhe até que a geléia fique com uma cor de bacon marrom e tenha uma consistência de geléia de 10 a 15 minutos.
Retire do fogo e misture o vinagre balsâmico, o azeite de oliva e o restante de 0,5 colher de chá de tomilho em geleia; mexa até ficar brilhante e aquecido.