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Stiritup
Gazpacho slaw
Todos os maravilhosos sabores da famosa sopa serviram como slaw. Eu gosto de servir sobre uma cama de verduras para bebês, mas você também pode servir como salada.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo repolho verde picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pepino picado
- 60 litros de suco de tomate e vegetais
- Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo pimentão amarelo picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolas verdes picadas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado
- 60 litros de suco de tomate e vegetais
preparação
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Em uma tigela, misture o repolho, pepino, tomate, pimentão amarelo, cebola verde e aipo.
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Em uma tigela separada, misture o coquetel de suco de tomate e vegetais, o vinagre de vinho tinto, o açúcar, o azeite de oliva, a salsa e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta.
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Despeje o molho sobre os legumes e misture bem.Cubra e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
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