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Gaspacho verde com queijo burrata
Este gazpacho gelado, pepino e à base de ervas prepara o terreno para uma colher de queijo burrata cremoso e pegajoso neste curso aperitivo refrescante.
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Ingredientes
preparação
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Coloque fatias de pepino, alho, manjericão, orégano, água, vinagre de arroz, azeite, pimenta caiena, sal e pimenta preta na tigela de um liquidificador.Pulse 2 ou 3 vezes.Blenda na maior velocidade de cerca de 1 ou 2 minutos até a mistura liquefaça. Passe por um coador fino, pressionando tudo com uma colher, deixando apenas algumas colheres de fibra e pedaços ásperos.
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Cubra e leve à geladeira até gelar, 1 ou 2 horas.
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Panela alguns gazpacho verde em taças refrigeradas.Colher Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo burrata para a sopa.Dirrigue com algumas gotas de azeite.
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