Gaspacho verde com queijo burrata

Name: gaspacho verde com queijo burrata
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo pepino inglês fatiado; 2 dentes de alho fatiados; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo manjericão; 2 colheres de sopa de folhas frescas de orégano; 130 litros de água e mais, conforme necessário; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de arroz temperado, ou mais a gosto; Azeite de 60 litros; 2,5 centavos de pimenta caiena; sal e pimenta do reino moída a gosto; 227 gramas de queijo burrata

Este gazpacho gelado, pepino e à base de ervas prepara o terreno para uma colher de queijo burrata cremoso e pegajoso neste curso aperitivo refrescante.

Ingredientes

preparação

Coloque fatias de pepino, alho, manjericão, orégano, água, vinagre de arroz, azeite, pimenta caiena, sal e pimenta preta na tigela de um liquidificador.Pulse 2 ou 3 vezes.Blenda na maior velocidade de cerca de 1 ou 2 minutos até a mistura liquefaça. Passe por um coador fino, pressionando tudo com uma colher, deixando apenas algumas colheres de fibra e pedaços ásperos.
Cubra e leve à geladeira até gelar, 1 ou 2 horas.
Panela alguns gazpacho verde em taças refrigeradas.Colher Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo burrata para a sopa.Dirrigue com algumas gotas de azeite.