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JENNIFER R
Gaspacho de ervilha verde
Deliciosa, cremosa e saudável sopa de ervilha! Nossa sopa de verão é deliciosamente refrescante quando servida gelada.
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Ingredientes
preparação
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Em panela de tamanho médio leve a água para ferver e adicione ervilhas. Reduza o fogo, cubra e deixe ferver as ervilhas até ficar macio, aproximadamente 20 minutos.
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Enxágue a panela. Usando a mesma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as chalotas e cozinhe até que estejam amolecidas (não douradas) por alguns minutos.
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Adicione caldo e hortelã raminhos para as chalotas, aumentar o calor e leve para ferver.Adicione as ervilhas partidas escorridos e sal e pimenta a gosto.Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente por aproximadamente 5 minutos, enquanto os sabores se misturam.
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Descartar a hortelã e purê a sopa em um liquidificador grande até suave aveludada.Tenha cuidado com a mistura será quente.
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Misture o creme.
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Sal e pimenta a gosto.
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Frio para servir frio.
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Misture o creme azedo e metade e metade juntos para enfeitar, adicionando tiras de hortelã fresca, se desejar.
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