Pêssegos grelhados com chantilly de baunilha bourbon

Bata o creme em uma batedeira, adicionando o açúcar, baunilha e bourbon, uma vez que começa a engrossar.Continue chicoteando até formar picos moles, cerca de 4 ou 5 minutos.Refrigerar.

Aqueça uma panela de grelhar em fogo médio-alto. Escove uma camada bem leve de azeite no lado cortado de cada metade de pêssego. Coloque os pêssegos para baixo na panela e cubra com uma panela média virada de cabeça para baixo para cúpula sobre os pêssegos.Nossa panela de molho coberto cerca de 4 pêssegos, para que você possa cozinhá-los em lotes, dependendo de quão grande é a sua grelha panela e panela são.

Cozinhe pêssegos por cerca de 6 a 8 minutos, até que haja marcas de grelha distintas e os pêssegos sintam-se aquecidos e levemente amolecidos. Retire da panela (eles podem ficar um pouquinho), vire e cubra com uma grande quantidade de chantilly.