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Azstud
Tacos de couve-flor assada
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinagre branco destilado
- 1/4 litro de água
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/4 cabeça pequena repolho vermelho, cored e desfiado
- 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 colher de chá de sal kosher
- 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 couve-flor de cabeça média (cerca de 1,1 kg)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado, dividido
- 8 a 12 pequenas tortilhas de milho, aquecidas
- Raspas finamente raspadas de 0,5 lima média
- Raspas finamente raspadas de 0,5 lima média
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte grego
- 2 abacates médios, cortados ao meio e sem caroço
preparação
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