Envoltórios naan com pepino caseiro raita

Organize um rack no meio do forno e aqueça a 200 ° F.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até cintilante.Adicione a cebola, 0,25 colher de chá de sal e 1 colher de chá de cominho.Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até as cebolas são translúcidas, 2 a 3 minutos.
Adicione a carne ou cordeiro e tempere com 0,25 colher de chá de sal.Brear a carne em pedaços menores e refogue até ficar cozido e dourar, cerca de 10 minutos.Enquanto isso, aqueça a naan e faça o raita.
Empilhe o naan em uma pilha e embrulhe completamente em papel de alumínio.Aqueça no forno até aquecer, cerca de 5 minutos.Coloque o iogurte, pepino, hortelã ou coentro, coentro, restante 0,25 colher de chá de cominho e restante 0,25 colher de chá de sal em uma tigela média e mexa para combinar; deixou de lado.
Quando a carne estiver pronta, retire do fogo.Coloque o naan aquecido em uma única camada em uma superfície de trabalho.Coloque um punhado de alface no centro de cada naan.Divide a carne sobre a alface, cubra cada um com algumas colheres de sopa de raita, e divida a cebola vermelha sobre a raita.