Galette vegetariana ao curry

Name: galette vegetariana ao curry
Yield: 6
Ingredients: 2,5 berinjela média, cortada em pedaços de centímetro; 2,5 abobrinhas médias, cortadas em pedaços centimétricos; 2,5 pimentão vermelho médio, cortado em pedaços de centímetro; 2,5 cebola vermelha pequena, cortada em pedaços centimétricos; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de chá de caril em pó; 1/2 colher de chá de sal kosher; Pimenta preta moída na hora; Farinha de uso geral, para polvilhar; 1 crosta de torta não cozida descongelada se congelada; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo iogurte grego (preferido com gordura); Suco de 1 limão pequeno; Suco de 1 limão pequeno; 2 colheres de sopa de folhas de salsinha finas picadas; 1 dente de alho pequeno ralado; 1/2 colher de chá de sal kosher

Ingredientes

preparação

Organize um rack no meio do forno e aqueça a 425 ° F. Linha 2 assadeiras com papel manteiga.
Faça o recheio: Coloque os pedaços de berinjela, abobrinha, pimenta e cebola com o azeite de oliva, o curry, sal e algumas pitadas de pimenta preta em uma tigela grande e misture bem. Transfira para 1 das assadeiras preparadas e espalhar em uma camada uniforme.
Assado, mexendo até meio, até ficar macio e ligeiramente caramelizado, cerca de 30 minutos no total. Deixado de lado para esfriar por 15 minutos. Enquanto isso, aumente a temperatura do forno para 400 ° F.
Montar a galette: Coloque a massa de torta sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Usando um rolo, role a massa para um diâmetro de cerca de 30 centímetros.
Começando em uma extremidade da massa, enrole levemente a massa ao redor do rolo. Passe para a segunda assadeira preparada e desenrole a massa de volta.
Colher o recheio uniformemente em cima da massa, deixando cerca de 3,75 a centímetro de borda.Deixe suavemente as bordas da massa sobre o recheio, cobrindo cerca de 3,75-5 centímetros do recheio e plissando a massa a cada 5 centímetro como você vai.Bake até que a crosta fique dourada, 30 a 40 minutos.
Enquanto isso, faça o molho de iogurte. Coloque todos os ingredientes em uma tigela média e mexa para combinar.
Deixe a galette esfriar pelo menos 5 a 10 minutos antes de servir.Serve quente ou em temperatura ambiente, corte em fatias e dolloped com o molho de iogurte.