Caçarola de macarrão espinafre duplo com pesto e queijo asiago

Organizar um rack no meio do forno e aqueça a 350 ° F.Lightly engraxar uma assadeira 20 ou centímetro quadrado com azeite ou spray de cozimento.Barra uma panela grande de água salgada para ferver em fogo alto.Adicione o macarrão de espinafre e cozinhe por 2 minutos a menos do que o sugerido nas instruções da embalagem para al dente, pois ele continuará cozinhando quando assado. Corra bem e reserve.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio até cintilante.Adicione as cebolas e cozinhe até amolecer, cerca de 3 minutos.Adicione o espinafre e alho e cozinhe até que o espinafre é apenas murchas, cerca de 2 minutos.Retire do fogo e misture a massa cozida.

Coloque o queijo, iogurte, creme e pesto em uma tigela grande e bata para combinar.Gosto e tempere com sal, conforme necessário, dependendo da salinidade do pesto.Girar em uma quantidade generosa de pimenta preta.Adicione os ovos e bata para combinar.

Adicione a mistura de macarrão e frango se estiver usando e misture bem. Passe para a assadeira preparada e espalhe em uma camada uniforme.

Asse até dourado-marrom no topo e levemente borbulhando, cerca de 30 minutos.Deixe esfriar por 5 a 10 minutos.Ver com uma salada, uma salada de repolho colorido, ou legumes assados.