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POLSKA1K
Pão rápido de cenoura
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Ingredientes
- 340 gramas de cenouras (cerca de 4 médias), descascadas e trituradas nos grandes buracos de um ralador (Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo)
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Spray para cozinhar
- 1,5 colheres de sopa de iogurte natural inteiro ou com baixo teor de gordura
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar em pó
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar em pó
- 3 ovos grandes, à temperatura ambiente
- 1 1/2 colher de chá de canela em pó
- 0,75 colher de chá de sal fino
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 1 1/2 colher de chá de canela em pó
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo
- Spray para cozinhar
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nozes ou nozes cristalizadas torradas picadas (opcional)
- 1,5 colheres de sopa de iogurte natural inteiro ou com baixo teor de gordura
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar em pó
preparação
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Faça o esmalte: Coloque o açúcar em pó e iogurte em uma tigela pequena e bata até ficar homogêneo e combinado. Regue o bolo resfriado e deixe descansar até que o esmalte esteja definido, cerca de 30 minutos.
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Coloque a farinha, a canela, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e a noz-moscada em uma tigela média e bata para ventilar e quebrar qualquer caroço; deixou de lado.
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Coloque os ovos, o açúcar mascavo, o açúcar granulado, o iogurte, o óleo e a baunilha em uma tigela grande e bata até que os ovos estejam quebrados e misture bem. Adicione a mistura de farinha e dobre com uma espátula de borracha até que esteja combinada. nas cenouras e nozes se usar até misturar uniformemente.
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Despeje a massa na panela preparada e espalhe-a em uma camada uniforme. Asse até que um testador de bolo ou palito inserido no centro saia limpo, 60 a 65 minutos.
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Transfira a panela para uma gradinha para esfriar um pouco, cerca de 15 minutos.Vire uma faca ao redor do perímetro da panela e vire o pão para fora do rack para esfriar completamente, cerca de 1,5 horas.
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