Garbanzo salteado

Name: garbanzo salteado
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de orégano fresco picado; 1 colher de sopa de manjericão fresco picado; 1 dente de alho esmagado; pimenta preta moída a gosto; 1 (425 gramas) pode grão-de-bico, escorrido e enxaguado; 1 abobrinha grande, cortada ao meio e fatiada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cogumelos fatiados; 1 colher de sopa de coentro fresco picado; 1 tomate picado

Este grão-de-bico e legumes salteados é ótimo porque você pode adicionar quantos ou quantos ingredientes desejar.

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de orégano fresco picado
1 colher de sopa de manjericão fresco picado
1 dente de alho esmagado
Pimenta preta moída a gosto

1 (425 gramas) pode grão-de-bico, escorrido e enxaguado
1 abobrinha grande, cortada ao meio e fatiada
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cogumelos fatiados
1 colher de sopa de coentro fresco picado
1 tomate picado

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.Mexa no orégano, manjericão, alho e pimenta.Adicione o grão de bico e abobrinha, mexendo bem para revestir com óleo e ervas.Cozinhe, coberto, por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Junte os cogumelos e coentro e cozinhe até ficar macio, mexendo de vez em quando. Coloque o tomate picado em cima da mistura. Tampe e deixe os tomates secarem por alguns minutos, mas não deixe que fiquem macios. Reserve imediatamente.