Galinha elegante

Name: galinha elegante
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; Caldo de galinha de 130 litros de gordura; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 1 abobrinha cortada ao meio longitudinalmente e depois cortada na diagonal; 5 tomates secos ao sol picados; 1 dente de alho; 1 colher de chá de endro; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo nata azeda sem gordura

Um prato de frango elegante e fácil de fazer, repleto de sabores de tomate seco e molho de vinho branco cremoso. Meu marido o chama de refeição mais requintada que sirvo, porque é exatamente como o que você pede em um restaurante chique! Muito baixo teor de gordura e calorias, e leva apenas 0,5 hora do início ao fim. Pares muito bem com baby batatas assadas e brócolis cozido no vapor.

Ingredientes

preparação

Coloque a farinha em um prato raso.Para temperar o frango com sal e pimenta e, em seguida, dragar em farinha.Shake o excesso.Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Brown os peitos de frango de cada lado, cerca de 3 minutos por lado.
Despeje o caldo de galinha e vinho branco na frigideira, e raspe qualquer resíduo de frango da panela para dar sabor. Mexa na mostarda.Cubra, e cozinhe por alguns minutos até que o frango esteja 'elástico', mas não cozido. Adicione a abobrinha e tomates secos ao sol, tempere com alho e endro. Cubra e cozinhe até que a abobrinha esteja macia e o frango esteja cozido por cerca de 5 a 10 minutos.
Retire o frango para um prato, e retire a panela do fogo.Massa o creme de leite na panela.Se a maior parte do evaporou, misture um pouco mais de vinho ou caldo primeiro.Tempere com sal a gosto, e sirva frango com molho derramou sobre ele.