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Peito de frango recheado com caprese com redução de balsâmico
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Ingredientes
preparação
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Misture o azeite, alho, cebola em pó, pimenta preta e sal do mar juntos em uma tigela.Coloque os peitos de frango em um prato raso e despeje marinada no topo.Refrigerar pelo menos 4 horas.
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Aqueça o vinagre balsâmico em uma panela pequena para ferver lento.Deixe ferver por 15 minutos, observando atentamente para evitar queimar.Cozinhe até vinagre reduziu para metade do volume original.Permitir a redução de balsâmico para esfriar completamente.
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Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C).
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Coloque um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folhas de manjericão, 57 gramas de queijo mussarela e 0,5 de tomate em cada pedaço de frango.Rolo de frango para cima e prenda com palitos de dente.
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Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira de forno em fogo médio. Coloque peitos de frango recheados na frigideira e sele em todos os lados, 3 a 4 minutos por lado.
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Transfira a frigideira para o forno e asse até que o frango não esteja mais rosado no centro e os sucos fiquem vazios, cerca de 10 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 70 graus (74 C).
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Permitir que os peitos de frango recheados para descansar 5 minutos.Drizzle com redução de balsâmico antes de servir.
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