Galinha do limão do mel do clay-pot

Prepare um torrador de barro mergulhando em água fria por 15 minutos.

Lave o frango bem por dentro e por fora em água corrente fria.Armazenar com toalhas de papel.Rub frango todo com 2 colheres de sopa de suco de limão e tempere uniformemente por todos os lados com o sal e pimenta.Coloque o reservatório de limão reservado dentro da cavidade de frango .Coloque o frango no interior do torrador de barro preparado e escove com a manteiga derretida. Tampe o torrador e transfira para um forno frio. Ajuste a temperatura do forno para 200 graus e cozinhe por 45 minutos.

Combine os restantes 60 litros de suco de limão, mel e molho de soja em uma panela pequena e cozinhe em fogo médio até aquecer completamente. Em uma tigela pequena, faça um colar das restantes 4 colheres de sopa de manteiga e farinha. mistura de farinha na mistura de mel-limão-manteiga derretida.Continue a cozinhar até que o molho tenha engrossado ligeiramente.Retire o panela de barro do forno e despeje a mistura de mel e manteiga em todo o frango, certificando-se de cobrir uniformemente o peito e qualquer áreas expostas.Cubra o torrador e retorne o frango ao forno por 45 minutos, ou até que esteja cozido e muito macio.Transfira o frango para um prato ou tábua, corte em pedaços e sirva imediatamente.Transfira o molho para um molho barco para servir, ou colher um pouco do molho sobre cada pedaço de frango.

Eu sirvo isso com batatas assadas ou arroz.