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Kosher tx cook
Herriseh de frango (armênia)
Esta receita é da semana 13 do meu blog de culinária, "Travel by Stove". Estou tentando cozinhar uma refeição de todas as nações da Terra, e a Armênia é a minha 13ª parada. A Frango Herriseh é feita a partir de grãos de trigo, que geralmente podem ser encontrados em lojas de alimentos integrais ou de uma mercearia do Oriente Médio.
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Ingredientes
preparação
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Ferva o frango em 2 litros de água por cerca de uma hora e 45 minutos.Deixe a tampa em seu pote, mas incline-o ligeiramente para que não um monte de vapor pode escapar.
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Retire o frango para um prato e deixe esfriar. Não descarte o caldo.
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Rasgue o frango e reserve.
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Coe o caldo em um copo de medição para determinar quanto você tem deixado. Em seguida, adicione água ao caldo para trazer a quantidade de volta para 2 litros
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Coloque o caldo em uma panela grande e adicione as bagas de trigo, o frango desfiado e sal a gosto.
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Leve para ferver, em seguida, reduza o calor para baixo.Simmer coberto por quatro a seis horas, ou até que as bagas de trigo são suaves.Não fique tentado a agitar a panela.
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Esmagar as bagas de trigo e frango com um espremedor de batatas.A mistura acabada deve se parecer com farinha de aveia.Se isso não acontecer, você não cozinhou tempo suficiente.
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Sirva em tigelas com um pouco de manteiga e um pouco de cominho e páprica salpicada por cima.
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