Herriseh de frango (armênia)

Name: herriseh de frango (armênia)
Cook time: 360 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 8-10
Ingredients: Galinhas inteiras de 1,3 kg; 2 litros de água; 1/2 litro de bagas de trigo, enxaguadas em água fria e escorridas; 2 colheres de chá de sal (a gosto); cominho; páprica; manteiga

Esta receita é da semana 13 do meu blog de culinária, "Travel by Stove". Estou tentando cozinhar uma refeição de todas as nações da Terra, e a Armênia é a minha 13ª parada. A Frango Herriseh é feita a partir de grãos de trigo, que geralmente podem ser encontrados em lojas de alimentos integrais ou de uma mercearia do Oriente Médio.

Ingredientes

preparação

Ferva o frango em 2 litros de água por cerca de uma hora e 45 minutos.Deixe a tampa em seu pote, mas incline-o ligeiramente para que não um monte de vapor pode escapar.
Retire o frango para um prato e deixe esfriar. Não descarte o caldo.
Rasgue o frango e reserve.
Coe o caldo em um copo de medição para determinar quanto você tem deixado. Em seguida, adicione água ao caldo para trazer a quantidade de volta para 2 litros
Coloque o caldo em uma panela grande e adicione as bagas de trigo, o frango desfiado e sal a gosto.
Leve para ferver, em seguida, reduza o calor para baixo.Simmer coberto por quatro a seis horas, ou até que as bagas de trigo são suaves.Não fique tentado a agitar a panela.
Esmagar as bagas de trigo e frango com um espremedor de batatas.A mistura acabada deve se parecer com farinha de aveia.Se isso não acontecer, você não cozinhou tempo suficiente.
Sirva em tigelas com um pouco de manteiga e um pouco de cominho e páprica salpicada por cima.

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Adorei

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