Galinha do caçador de senora dilanda (cacciatore)

Senora Dilanda, teve um restaurante italiano em Londres por muitos anos. Ela me diz que: - o marido e outros homens da aldeia iriam atirar, se tivessem sucesso, cozinhariam o que haviam feito antes de voltar para casa. Imagine se você quiser, um homem sai com uma espingarda, um pedaço de pão, um pedaço de queijo, um tomate ou dois, algumas azeitonas e uma garrafa de vinho. Este ainda é um almoço normal para muitos na região do Mediterrâneo. Ele brinca. um pássaro e cozinhe, usando o que ele tem, e, que ele pode encontrar na natureza, ervas, fungos, alho selvagem e assim por diante.Esta é a origem deste prato.Hoje usamos frango e não um pássaro jogo como aqueles homens de antigamente o fizeram, mas ainda tem um gosto ótimo. Este é um grande prato de um pote, sem necessidade de vegetais extra com isso.