Galette de queijo de batata

Name: galette de queijo de batata
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramas de batata cozida, corte muito fino; 60 litros de manteiga clarificada ou 60 litros de azeite; 57 gramas de queijo de cabra fresco; 57 gramas de queijo de cabra fresco; 57 gramas de queijo de cabra fresco

Eu adoro batatas crocantes em fatias finas, e acrescentar queijo a elas apenas torna-as ainda melhores. Procurei uma receita para esse prato por um tempo, e acabei combinando partes de várias receitas. Experimentei muitas variações, receita é o meu favorito.Mas você pode experimentar diferentes queijos, acrescentando ervas, cebolinha, cebolinha, etc ...

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 450.
Coloque as batatas em uma tigela média, coloque manteiga clarificada ou azeite de oliva e queijo parmesão, e misture bem.
Arrume metade das batatas, em forma de flor, em uma frigideira à prova de centímetro.
Cozinhe em fogo brando até as bordas começarem a dourar e as batatas ficarem juntas.
(Isso vai manter os queijos de execução) cerca de 5 minutos.
Polvilhe com queijos e cubra com as batatas restantes, organizadas da mesma forma que a camada inferior.
Coloque no forno por 10 minutos.
Com cuidado, vire as batatas com uma espátula larga (ou vire-as em um prato, e volte a assar) Brown em fogo médio por 5 minutos.
Volte ao forno por mais 5 minutos.
Corte em 4 porções, mantenha quente.

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