Galette de maçã favorita

Bata 1/4 de litro de farinha, açúcar branco e sal em uma tigela.Pressione 130 litros de manteiga em mistura de farinha com os dedos até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras.

Faça um poço no centro da mistura de farinha.Despeje água e baunilha em bem; trabalhe rapidamente água e baunilha em farinha para criar uma massa solta, adicionando mais água se a massa estiver quebradiça. Você deve ser capaz de apertá-la na mão e mantê-la unida, mas ficar um pouco esfarelada. embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Misture o açúcar mascavo, 1 colher de sopa de farinha e canela juntos em uma tigela.Adicione maçãs e misture bem. Deixe os sabores se misturarem, cerca de 10 minutos.

Preaqueça o forno a 230 graus (230 C).

Role a massa para fora em um círculo grande e áspero em uma pedra ou assadeira. Despeje a mistura de maçã no centro da massa, deixando uma borda descoberta centímetro, e salpique as maçãs com 1 colher de sopa de manteiga.

Dobre as bordas da massa sobre as maçãs, deixando uma abertura no centro. Faça a massa com 1 colher de sopa de manteiga restante e polvilhe açúcar grosso sobre a massa.

Asse no forno pré-aquecido até que a crosta esteja crocante e dourada e as maçãs estejam macias e caramelizadas, 40 a 45 minutos.