Galette de maçã favorita

Name: galette de maçã favorita
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: Pastelaria:; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de cristais de açúcar grosso (opcional); 1/4 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de manteiga, cortadas em pedaços; 2 colheres de sopa de água gelada ou conforme necessário; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; O preenchimento:; 1 colher de sopa de cristais de açúcar grosso (opcional); 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1/2 colher de chá de canela em pó; 5 maçãs - peladas, sem caroço e fatiadas; 2 colheres de sopa de manteiga, cortadas em pedaços; 1 colher de sopa de cristais de açúcar grosso (opcional)

Ingredientes

preparação

Bata 1/4 de litro de farinha, açúcar branco e sal em uma tigela.Pressione 130 litros de manteiga em mistura de farinha com os dedos até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras.
Faça um poço no centro da mistura de farinha.Despeje água e baunilha em bem; trabalhe rapidamente água e baunilha em farinha para criar uma massa solta, adicionando mais água se a massa estiver quebradiça. Você deve ser capaz de apertá-la na mão e mantê-la unida, mas ficar um pouco esfarelada. embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Misture o açúcar mascavo, 1 colher de sopa de farinha e canela juntos em uma tigela.Adicione maçãs e misture bem. Deixe os sabores se misturarem, cerca de 10 minutos.
Preaqueça o forno a 230 graus (230 C).
Role a massa para fora em um círculo grande e áspero em uma pedra ou assadeira. Despeje a mistura de maçã no centro da massa, deixando uma borda descoberta centímetro, e salpique as maçãs com 1 colher de sopa de manteiga.
Dobre as bordas da massa sobre as maçãs, deixando uma abertura no centro. Faça a massa com 1 colher de sopa de manteiga restante e polvilhe açúcar grosso sobre a massa.
Asse no forno pré-aquecido até que a crosta esteja crocante e dourada e as maçãs estejam macias e caramelizadas, 40 a 45 minutos.