Funcho assado com grão de bico

Faça e compartilhe desta receita de erva-doce assada com grão-de-bico.

Mergulhe o grão-de-bico durante a noite em 2 litros de água fria.
Escorra as ervilhas, enxágüe e transfira para uma panela grande.
Adicione o outro 2 litros de água, fermento em pó e leve para ferver.
Reduza para baixo e cozinhe descoberto por 1,5 horas ou até as ervilhas ficarem macias.
Escorra e coloque em uma tigela grande.
Pré-aqueça o forno a 300 graus.
Fatie o funcho longitudinalmente em tiras finas e coloque em uma panela funda.
Adicione o vinho, o azeite, o alho, o sal e a pimenta branca e misture bem com uma colher de pau.
Espalhe a mistura uniformemente na assadeira e asse por 45 minutos, ou até que a erva-doce fique macia e tenha absorvido a maior parte do
Enquanto isso assa, separe as laranjas em seções e remova a membrana de cada seção usando uma faca.
Transfira o funcho assado para a tigela com o grão de bico e misture bem.
Adicione seções de laranja, suco de limão e mais sal e pimenta branca a gosto.