Fumado milho na espiga com manteiga de bourbon

Name: fumado milho na espiga com manteiga de bourbon
Cook time: 90 min
Total time: 160 min
Yield: 8
Ingredients: Milho fresco de 8 orelhas; 1 pau manteiga, amolecida; Uísque de uísque de mililitros; 1/8 colher de chá de canela em pó; lascas de madeira, embebidas; sal a gosto

Milho doce de verão é levemente defumado e coberto com uma sutil, ainda deliciosa manteiga de bourbon-canela.Se você já tem outros alimentos indo em seu fumante em uma temperatura mais alta, jogue o milho - apenas reduzir o tempo ligeiramente.Eu gosto de usar maple ou madeiras de frutas, mas para um sabor mais fumado, use hickory ou mesquite.

Ingredientes

preparação

Puxe cascas de milho de volta para remover e descartar a seda.Espalhar cascas de volta sobre o milho.Cubar o milho em uma panela de água por 1 hora.
Coloque a manteiga em um pequeno prato.Adicione bourbon e canela e misture cuidadosamente com um garfo até bem incorporado.
Pré-aqueça o fumante a 100 graus (110 C).
Coloque o milho, unstacked, em prateleiras de arame.Coloque as prateleiras para o fumante.Adicionar lascas de madeira de acordo com as instruções do fabricante.Carne até que o milho está macio, virando na metade, cerca de 1,5 horas.
Puxe as cascas de milho e espalhe a manteiga de bourbon sobre o milho. Espalhe com sal.