Fudge de gengibre maple

Name: fudge de gengibre maple
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 colheres de chá mais 2 colheres de sopa de manteiga, divididas; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo creme de leite pesado; 2 colheres de sopa de xarope de milho; 1/4 colher de chá de gengibre moído; 0,5 colher de chá de aromatizante; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas

Ingredientes

preparação

Forre uma forma de bolo de 9x5 polegadas com papel alumínio e unte a folha com 1 colher de chá de manteiga; Separe os lados de uma panela pequena e pesada com 1 colher de chá de manteiga; adicione o açúcar, creme, xarope de milho e gengibre.Trazer a ferver em fogo médio, mexendo sempre.Reduzir o calor; cozinhe até que um termômetro de balas apresente 238 ° (estágio de bola macia), mexendo ocasionalmente
Retire do fogo.Adicione sabor de bordo e manteiga restante (não mexa) .Cool a 110 ° sem mexer, cerca de 1 hora.Com um mixer portátil, bata em baixa velocidade por 1-2 minutos ou até que o fudge comece a engrossar.Com uma colher de pau seca e limpa, misture as nozes até que o fudge comece a perder seu brilho, cerca de 5 minutos
Espalhe em panela preparada.Refrigerar até ficar firme, cerca de 30 minutos.Usando folha, levante o fudge de pan.Discard foil; corte fudge em 1-in.squares.Store em um recipiente hermético na geladeira