Frutos do mar, frango e chouriço

Name: frutos do mar, frango e chouriço
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo arroz branco de grãos longos; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2,5 abobrinha média, esquartejada e cortada em fatias centimétricas; 1 chalota picada; 2 dentes de alho picados ou mais a gosto; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo arroz branco de grãos longos; 1 tomate médio, cortado em cubos; 1/4 litro de água ou conforme necessário; 2 colheres de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de açafrão; sal e pimenta do reino a gosto; Vieiras de 200 gramas; 1 (397 gramas) pode ervilhas doces; Paella Pan:; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; Chouriço de 200 gramas; 10 coxas de frango, cortadas em pedaços de centímetro; 1/2 pimentão verde, picado; 1/2 pimentão verde, picado; 2 pimentas serrano, finamente cortadas; 2,5 cebola amarela pequena, cortada em pedaços centimétricos; 1 tomate médio, cortado em cubos; 400 gramas de camarão; Vieiras de 200 gramas; Guarnição, enfeite, adorno:; 1 abacate picado; 1 ramo de coentro fresco picado

Esta paella pode ficar sozinha ou ser servida com mariscos cozidos no vapor - e um copo de vinho tinto deve estar sempre à mão. O arroz leva entre 15 e 25 minutos para cozinhar.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.Adicione abobrinha e cozinhe até dourar levemente, cerca de 2 minutos.Adicione a cebola e cozinhe até começar a dourar, cerca de 2 minutos.Adicione o alho e cozinhe até dourar levemente, cerca de 1 minuto.Adicionar arroz e brinde cerca de 1 minuto.Adicione os tomates enlatados, misture bem e cozinhe por 1 minuto.Adicione água, pimenta em pó, cominho, açafrão, sal e pimenta preta.Misture bem.Adicione a folha de louro.Cubra a panela e cozinhe até o arroz é concurso, 20 a 25 minutos.
Adicione 0,25 lata de ervilhas à mistura de arroz cozido e misture bem.Particularmente cubra a panela para permitir que o vapor libere e reserve.
Aqueça o óleo em uma panela paella grande em fogo médio.Adicione chouriço; cozinhe e mexa até dourar, 5 a 7 minutos.Mova chouriço cozido para o exterior da panela.Adicionar frango e cozinhe até a maior parte cozida através de, 8 a 10 minutos.Enquanto o frango está cozinhando, adicione pimentões, pimentas serrano, cebola, e tomate picado.Move frango cozido para o exterior da panela.
Adicionar camarão à panela paella.Adicione uma pequena quantidade de água, se não houver umidade suficiente na pan.Carne camarão 2 minutos de cada lado.Adicione vieiras e cozinhe mais 2 minutos.
Reduzir o calor sob a panela da paella para médio-baixo.Misture todos os ingredientes na panela juntos de uma forma triunfante, formando uma mistura gloriosa.Adicione arroz acabado em uma camada em cima da mistura na panela paella.Continue cozinhar 2-4 minutos mais, até que toda a carne, frango e frutos do mar tenham sido cozidos. Adicione abacate e coentro, misture e sirva.