Frittata leve

Name: frittata leve
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de abobrinha ralada; 1 capsicum vermelho, sem sementes e picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cogumelos fatiados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo presunto light picado; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado; 4 cebolas verdes, fatiadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha auto-elevatória; 2 ovos batidos; pimenta preta moída; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Nice quente ou frio servido com uma salada.Uma ótima maneira de obter as crianças para comer uma variedade de legumes.Receita de Super Foods Ideas (Austrália)

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de abobrinha ralada
1 capsicum vermelho, sem sementes e picado
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cogumelos fatiados
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo presunto light picado
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
4 cebolas verdes, fatiadas

Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha auto-elevatória
2 ovos batidos
Pimenta preta moída
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

preparação

Combine abobrinha, pimento, cogumelos, presunto, queijo, cebola e salsa em uma tigela grande.
Adicione a farinha, os ovos e a pimenta.
Misture bem.
Pulverize uma assadeira refratária de 18 x 28cm com um pouco de óleo.
Espalhe mistura uniformemente para isso.
Polvilhe uniformemente com queijo parmesão.
Asse em forno moderado por 25 a 30 minutos ou até ficar firme e dourado.
Corte em porções de servir com salada.