Frittata de halloumi e abobrinha

Name: frittata de halloumi e abobrinha
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 abobrinha grande, ralada e espremida; sal e pimenta do reino moída a gosto; 1 colher de sopa de hortelã fresca picada; 1 colher de sopa de endro fresco picado; 4 ovos grandes; 113 gramas de queijo halloumi fatiado

Uma combinação saborosa de abobrinha e ervas frescas combina tão bem com o queijo salgado Halloumi neste fácil frittata. Para fazer uma fritada de 4, basta dobrar os ingredientes e usar uma frigideira maior.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira pequena, refratária em fogo médio.Adicione abobrinha e um centímetro de sal e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos.Adicione hortelã picada e endro e cozinhe 1 minuto a mais.
Bata os ovos com sal e pimenta em uma tigela pequena.Despeje na frigideira quente com a abobrinha e mexa brevemente.Cozinhe sem mexer para permitir que a parte inferior da fritada a definir, cerca de 2 minutos.Use uma espátula em torno das bordas da frigideira para assegure-se de que a fritada não esteja aderindo quando a parte inferior começar a se ajustar.
Coloque uma grade de forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor e pré-aqueça o forno do forno.
Coloque as fatias de Halloumi no topo da fritada, enquanto as bordas começam a assentar.Coloque a frigideira sob o frango até que o topo da fritada esteja totalmente assado e o queijo esteja ligeiramente dourado, cerca de 5 minutos.Verifique imediatamente ou à temperatura ambiente.