Fritada de couve e salmão defumado

Name: fritada de couve e salmão defumado
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo couve picada, ou a gosto; 2 colheres de sopa de água; 5 batatas, cortadas em fatias centimétricas; Salmão fumado de 113 gramas, finamente picado; 1 colher de sopa de alcaparras; 12 ovos batidos; 85 gramas de queijo feta desintegrado

Ingredientes

preparação

Aqueça a manteiga em uma frigideira grande ao forno em fogo médio; cozinhe e mexa couve, cerca de 2 minutos.Adicione água e frigideira de cobertura; cozinhe, mexendo sempre, até que a couve esteja murcha, cerca de 5 minutos. Retire a tampa e cozinhe, mexendo sempre, até que a água se evapore, por 2 a 3 minutos.
Misture batatas, salmão e alcaparras em couve; cozinhe e mexa até aquecer por 3 a 5 minutos.
Coloque a grelha do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno.
Despeje os ovos sobre a mistura de couve-salmão; cozinhe, mexendo delicadamente e raspando o fundo da frigideira para evitar a colagem, até que mal definido, cerca de 5 minutos.Polvilhe o queijo feta sobre a mistura de ovos.
Grelhe no forno pré-aquecido até o topo é dourar e os ovos são definidos e inchados, cerca de 5 minutos.Permitir frittata para sentar na frigideira por alguns minutos antes de servir.