Panquecas de banana de coco

Name: panquecas de banana de coco
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Ingredients: Panquecas:; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; 2 3/4 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo leite; 1 ovo; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 banana muito madura, amassada; 7 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de chá de óleo vegetal ou conforme necessário; Xarope:; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leitelho; 7 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de chá de extrato de coco; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Ingredientes

preparação

Misture a farinha, 1 colher de sopa de açúcar branco, fermento em pó e sal juntos em uma tigela.Misture o leite, ovo e baunilha juntos em uma tigela separada.Massa a mistura de leite na mistura de farinha até incorporar.
Bata banana em uma tigela com uma batedeira até ficar homogêneo e cremoso; Misture a banana creme em massa. Mexa a manteiga derretida em massa. Frite a massa por 10 minutos.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Lixe a massa em grandes colheres no óleo quente e cozinhe até formar bolhas e as bordas ficarem secas por 3 a 5 minutos. Vire e cozinhe até dourar do outro lado, por 3 a 5 minutos. Repita com a massa restante.
Misture 1/4 de litro de açúcar branco, manteiga e manteiga em uma panela em fogo médio até que o açúcar esteja dissolvido. Deixe ferver por 1 minuto; reduzir o calor e misture o extrato de coco e bicarbonato de sódio para o xarope.Sujeito até bicarbonato de sódio é dissolvido, 1 a 2 minutos.