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John Melinte
Fritada de brócolis e queijo cheddar
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o frango.
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Combine os ovos inteiros, as claras e a água em uma tigela média e bata bem.
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Em uma frigideira antiaderente médio ovenproof, aqueça o óleo em fogo médio.Adicione a cebola e cozinhe, mexendo até que comece a amolecer, cerca de 3 minutos.Adicione o brócolis e cozinhe por mais 2 minutos.Tempere com sal e pimenta.Despeje o ovo mistura sobre os legumes na frigideira, cobrindo-os uniformemente.Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe cozinhar até que a mistura de ovos se estabeleceu em torno das bordas da panela, mas ainda está um pouco no meio, cerca de 8 minutos.Polvilhe com o queijo.
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Coloque a frigideira sob o frango a cerca de 5 centímetros do fogo até que a superfície fique firme e dourada, 1 a 2 minutos. Tenha cuidado para não cozer demais ou a mistura de ovos ficará difícil.
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Corte a fritada em 8 fatias e sirva.
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