Frigideira vegetariana italiana

Name: frigideira vegetariana italiana
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cebola pequena, cortada ao meio e fatiada; 1 pimentão vermelho pequeno picado; 1 1/2 colher de chá de azeite; 2 abobrinha pequena, finamente cortada; 1 dente de alho picado; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo milho congelado, descongelado; 10 tomates de uva, cortados ao meio; 2 colheres de chá de manjericão fresco, picado; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de tempero italiano; 2 colheres de sopa de queijo parmesão

Adaptado da publicação "Taste of Home" "Light and Tasty", originalmente apresentada por Sue de Coarsegold, CA.Um prato fácil e saudável, com porções generosas.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira antiaderente grande, refogue a cebola e a pimenta vermelha em óleo por 2 minutos.
Adicione abobrinha e alho; Refogue 4-5 minutos a mais, ou até que os vegetais estejam crocantes.
Adicione o milho, tomate, manjericão, sal e tempero italiano. Cozinhe, mexendo até aquecer completamente.
Polvilhe com queijo parmesão e sirva imediatamente.